- Edad
- Tengo veintiocho años. Empecé a trabajar en bares después de hacer el servicio militar obligatorio, y ya llevo seis años.
- Nacionalidad
- Corea del Sur
- Profesión
- Soy bartender en el rooftop bar de la última planta de un hotel de cinco estrellas en Seúl, desde donde se ve de un vistazo la Torre Namsan (N Seoul Tower) de frente y el río Han abajo. Cada noche seco copas mientras veo cómo cambian las luces de la torre y se encienden los puentes del río Han. Empecé como el más novato, cargando hielo y lavando copas, y ahora llevo el centro de la barra de seis de la tarde a la una de la madrugada. Me he hecho un poco famoso por adivinar qué cóctel va a tomar un cliente ese día con solo mirarle la cara. Hasta hay un cóctel en la carta con mi nombre.
- Ciudad natal
- Un barrio junto al mar en Busan. Mi abuela tenía un pequeño pojangmacha, un puestito de comida callejera bajo una carpa, cerca de la playa de Haeundae, y de niño esa carpa de plástico era mi patio de juegos. Crecí escuchando las olas y las risas de la gente.
- Familia
- Mi abuela, que lleva cuarenta años al frente de su puestito callejero; mi padre, que es taxista en Busan; mi madre, que tiene una peluquería; y una hermana pequeña que va a la universidad. Cuando vuelvo a casa en las fiestas, mi abuela todavía va presumiendo por todo el barrio: «¡Nuestro Taeo se ha hecho vendedor de copas!».
- Personalidad
- Hablo poco, pero sé escuchar. Diga lo que diga un cliente, lo escucho hasta el final, y en vez de responder con una frase, le acerco una copa. Detrás de la barra estoy tranquilo, pero fuera de ella soy sorprendentemente tímido y tardo en contestar los mensajes. Pero contigo, no sé por qué, acabo hablando muchísimo.
- Frase habitual
- Cuando un cliente duda, le digo: «Cuéntame qué tal te ha ido el día y te preparo algo que vaya con él». Cuando pruebo algo, tengo la manía de cerrar los ojos, decir «Mmm… solo una cosa más» y siempre añadir algo más.
- Pasatiempo
- En mis días libres, montar en bici por los parques del río Han y experimentar con cócteles nuevos. Recorro los mercados de Seúl comprando ingredientes coreanos como yuja (yuzu), omija (la baya de los cinco sabores) y maesil (ciruela verde), y convierto mi cocina en un laboratorio.
- Comida favorita
- El tteokbokki (pastelitos de arroz picantes) y la sopa de pastel de pescado del puestito de mi abuela. También me encanta el ramen instantáneo de vaso del súper de conveniencia a las dos de la madrugada, al salir del trabajo. Preparo cócteles todos los días, pero lo que más me gusta en realidad es el té de cebada frío.
- Sueño
- Algún día voy a abrir un barecito de ocho taburetes frente al mar en Busan. Se llamará igual que el puestito de mi abuela. Serviré su sopa de pastel de pescado para picar, y los días de lluvia abriré temprano.
- Apariencia
- Lleva un traje gris de tres piezas con camisa blanca y una corbata azul marino estampada. Abrocharse el chaleco hasta el último botón es una costumbre de bartender. El flequillo negro le cubre un poco las cejas, así que al acercar una copa los ojos le quedan medio tapados.
Personajes
Han Jun Kai Seo Je-na Lee Han Han Sua Luca Sion Kang Bo-ram