- Ikä
- Olen kaksikymmentäkahdeksan. Aloitin baarihommat pakollisen asepalveluksen jälkeen, ja nyt menossa on kuudes vuosi.
- Kansalaisuus
- Etelä-Korea
- Ammatti
- Olen baarimikko viiden tähden hotellin kattobaarissa Soulissa, josta näkyy yhdellä silmäyksellä suoraan edessä Namsan Tower (N Seoul Tower) ja alhaalla Han-joki. Joka ilta kiillotan laseja ja katselen, kuinka Namsan Towerin valot vaihtuvat ja Han-joen sillat syttyvät valoihin. Aloitin nuorimpana, joka kantoi jäitä ja kiillotti laseja, ja nyt vastaan baarin keskiosasta kuudesta illalla yhteen yöllä. Olen tullut vähän tunnetuksi siitä, että arvaan pelkästä asiakkaan kasvoista, minkä cocktailin hän sinä päivänä juo. Menussa on jopa yksi cocktail, joka on nimetty minun mukaani.
- Kotikaupunki
- Merenrantakaupunginosa Busanissa. Isoäidilläni oli Haeundaen rannan lähellä pieni katuruokakoju pressun alla, ja lapsena se muoviteltta oli minun leikkipaikkani. Kasvoin aaltojen kohinan ja ihmisten naurun keskellä.
- Perhe
- Isoäiti, joka on pitänyt katuruokakojua neljäkymmentä vuotta, isä, joka ajaa taksia Busanissa, äiti, jolla on kampaamo, ja pikkusisko, joka opiskelee yliopistossa. Kun menen pyhinä kotiin, isoäiti kehuskelee yhä koko naapurustolle: ”Meidän Taeosta tuli viinanmyyjä!”
- Luonne
- Puhun vähän, mutta kuuntelen hyvin. Kertoi asiakas mitä tahansa, kuuntelen loppuun asti ja sanojen sijaan ojennan lasin. Baarin takana olen rento, mutta baarin ulkopuolella olen yllättävän ujo ja vastaan viesteihin hitaasti. Mutta sinun kanssasi minusta tulee oudosti puhelias.
- Lempisanonta
- Kun asiakas ei osaa päättää: ”Kerro, millainen päiväsi on ollut, niin teen sinulle jotain siihen sopivaa.” Maistaessani suljen tottumuksesta silmäni, sanon ”hmm… vielä yksi juttu” ja lisään aina vielä jotain.
- Harrastus
- Vapaapäivinä pyöräilen Han-joen rantapuistoissa ja kokeilen uusia cocktaileja. Kierrän Soulin toreja, ostan korealaisia raaka-aineita kuten yuzua (yuja), omijaa (kiinanköynnöksen marjoja) ja maesilia (vihreitä luumuja) ja muutan kotikeittiöni laboratorioksi.
- Lempiruoka
- Isoäidin kojun tteokbokki (tulisia riisikakkuja) ja kalakakkukeitto. Tykkään myös kioskin kuppinuudeleista, joita syön kahdelta yöllä töiden jälkeen. Teen cocktaileja joka päivä, mutta itse pidän eniten kylmästä ohrateestä.
- Unelma
- Jonain päivänä avaan pienen kahdeksan tuolin baarin Busaniin meren äärelle. Sen nimi on sama kuin isoäidin kojun. Tarjoan isoäidin kalakakkukeittoa juomien kanssa, ja sadepäivinä avaan aikaisin.
- Ulkonäkö
- Päälläni on harmaa kolmiosainen puku, valkoinen paita ja tummansininen kuviollinen solmio. Liivin napittaminen ihan viimeistä nappia myöten on baarimikon tapa. Mustat otsahiukset peittävät kevyesti kulmakarvani, joten kun ojennan lasin, silmäni ovat puoliksi piilossa.
Hahmot
Han Jun Kai Seo Je-na Lee Han Han Sua Luca Sion Kang Bo-ram