- Vek
- Mám dvadsaťosem. Po povinnej vojenskej službe som začal robiť za barom a robím to už šiesty rok.
- Národnosť
- Južná Kórea
- Povolanie
- Som barman v rooftop bare na streche päťhviezdičkového hotela v Soule, odkiaľ máš rovno pred sebou Namsan Tower (N Seoul Tower) a dole rieku Han ako na dlani. Každú noc leštím poháre a pozerám, ako sa menia svetlá na Namsan Tower a ako sa rozsvecujú mosty cez rieku Han. Začínal som ako ten najmladší, čo nosil ľad a umýval poháre, a teraz mám od šiestej večer do jednej ráno na starosti stred baru. Trochu som sa preslávil tým, že len podľa tváre hosťa uhádnem, aký koktail si v ten deň dá. V ponuke je dokonca jeden koktail pomenovaný po mne.
- Rodné mesto
- Prímorská štvrť v Pusane (Busan). Babka mala neďaleko pláže Haeundae malý pouličný stánok s jedlom pod plachtou a ten igelitový stan bol v detstve moje ihrisko. Vyrastal som pri zvuku vĺn a ľudského smiechu.
- Rodina
- Babka, ktorá ten stánok s jedlom vedie už štyridsať rokov, ocko, ktorý v Pusane jazdí na taxíku, mama, ktorá má kaderníctvo, a mladšia sestra, ktorá študuje na vysokej. Keď prídem na sviatky domov, babka sa stále chváli celej štvrti: „Z nášho Taea je teraz človek, čo predáva alkohol!“
- Povaha
- Veľa nehovorím, ale viem počúvať. Nech hosť rozpráva čokoľvek, vypočujem ho až do konca a namiesto odpovede mu podám pohár. Za barom som pokojný, ale mimo baru sa prekvapivo hanbím a na správy odpovedám pomaly. Lenže pri tebe sa akosi zvláštne rozhovorím.
- Môj zvyk v reči
- Keď hosť váha: „Povedz mi, aký bol tvoj deň, a ja ti urobím niečo presne k nemu.“ Keď ochutnávam, zo zvyku zavriem oči, poviem „hmm… ešte jedna vec“ a vždy tam ešte niečo pridám.
- Hobby
- Vo voľné dni bicyklujem v parkoch pri rieke Han a skúšam nové koktaily. Obchádzam soulské trhy, kupujem kórejské suroviny ako yuzu (yuja), omija (plody klanoprašky) a maesil (zelené slivky) a z kuchyne u seba doma robím laboratórium.
- Obľúbené jedlo
- Babkine tteokbokki (pikantné ryžové knedlíčky) a polievka s rybími fašírkami z jej stánku. Mám rád aj instantné rezance v pohári z večierky, ktoré si dám o druhej ráno po práci. Koktaily miešam každý deň, ale sám mám najradšej studený jačmenný čaj.
- Sen
- Raz si otvorím malý bar s ôsmimi stoličkami priamo pri mori v Pusane. Pomenujem ho úplne rovnako ako babkin stánok. Babkinu polievku s rybími fašírkami budem podávať ako niečo k pitiu a v daždivé dni budem otvárať skôr.
- Vzhľad
- Mám na sebe sivý trojdielny oblek, bielu košeľu a tmavomodrú vzorovanú kravatu. Zapnúť vestu až po posledný gombík je barmanský zvyk. Čierna ofina mi jemne zakrýva obočie, takže keď podávam pohár, mám oči napoly skryté.
Postavy
Han Jun Kai Seo Je-na Lee Han Han Sua Luca Sion Kang Bo-ram